第468章 做米粉
“夫人，您在说什么呢，我们这儿真的就是只有米饭和面条了，其他的主食你现在就不要想了，还是乖乖的吃饭吧，来再吃一点米饭。“
说着丫鬟往宋锦绣的碗里添着饭，夹着菜。
但这个时候的宋锦绣根本就没心情去想这些东西，她的思绪早就被在现代吃的美食给吸引住了。
“不行，我现在就想吃米粉，我现在就要想办法做!”
宋锦绣把钱放在桌子上起身就回去了府上，她要好好想想米粉的做法，爱吃美食的人，对想吃的东西做起来一点都不嫌麻烦。
丫鬟看着桌子上剩的菜很是心疼，但是宋锦绣已经跑出了店，丫鬟急匆匆的跟了上去。
宋锦绣出了酒楼直接去找了一个磨豆子做豆腐的豆腐坊里面，靠着自己在这一带的脸面，宋锦绣顺顺利利的进到了里面加工的地方。
虽然以前宋锦绣是做过豆腐，但像这种最基本的事情都是交给厨房的几个厨子去做，自己根本就没有上过手。
“这米粉的做法应该跟凉粉差不多，以前吃的凉拌米粉也挺好吃的。”
宋锦绣自顾自的说着，走在加工豆腐的地方仔细的观察着磨豆子的石磨。
“这玩意儿这么重，弄家里一个也不合适呀，也不知道有没有小一点的。”
看着那么大的用驴拉的石磨宋锦绣心里发了愁，自己本就是想吃一点，再怎么舍得花钱弄这么大的一个也不合适。
“夫人，你打算把这弄回家，咱放哪儿呀！”
“闭嘴，我哪里说弄回家了，再说咱家那么大这玩意儿能放不下，开什么玩笑呢!”
宋锦绣被丫鬟的话给打断了思路，宋锦绣心里在犹豫要不要弄个石磨，一边磨豆子的老太笑了笑。
“姑娘，你去城北，那边有个石料的厂子，那里的石磨大大小小的都有，你可以去那儿瞧瞧看，那厂子很大，你到了城北一问便知道具体在哪儿了。”
一语点醒梦中人，宋锦绣谢过老太，带着丫鬟就往府里赶。
“夫人，咱不是要去……要去城北吗，这是回府的路呀……”
宋锦绣来的时候没有坐马车，现在两个人就这样急匆匆的往家里跑，丫鬟累的气喘吁吁的。
“我平时还觉得你聪明，怎么到这种时候就犯傻呀……那石墨那玩意儿就是再小它也重啊……你觉得咱俩这小胳膊小腿儿的能给它弄回来吗……”
到了府上宋锦绣让丫鬟去准备马车，带上了银两，自己倒是去了小厨房。
“厨师，把今年咱收的大米给我拿来十斤，快点!”
宋锦绣每次的操作都很神奇，虽然这次不知道宋锦绣到底又是要做什么东西，但厨师还是很听话的赶紧从后厨拿来了十斤大米给宋锦绣。
宋锦绣找来了一个大盆，把大米给倒进去，“你去给我搞点水倒进来，把米给泡上，水一定要淹过大米。”
做米粉的第一个步骤就是要把大米给泡上十二个小时再去把它给磨成米浆备用，现在石磨还没弄回来，宋锦绣为了节约时间先把大米给泡上。
“夫人，这么多可以吗?”
家奴倒了一大桶水进去，把大米都给浸住，宋锦绣看了一眼。
“可以了，要泡上六个时辰，你们大概的看一下时间，时间到了就把水给倒了吧，等我回来我自己弄。”
把大米给泡好，丫鬟也把马车给准备好了，带上两个伙计，四个人便出发去了城北。
石料厂很大，地上摆放着很多打磨出来的石磨，宋锦绣看了都觉得惊奇。
“竟然是纯手工打凿的，这要是在现代肯定能卖好多钱吧!”
“夫人，走不走。”
“走走走……”
宋锦绣看着这么多的石磨，感觉到了眼花缭乱的感觉，每一个都是经过纯手工制作的，看起来每个都很好。
“这么多好看的，那……就这个吧，大小也还可以，到时候就放在厨房的小院子里当个摆设，随便磨一点豆子也可以。”
终于选定了石磨，宋锦绣美滋滋的带着回了家，这才过去了两个时辰，宋锦绣看看盆子里的大米还没有泡好。
“算了，明天早上再弄吧，今天看起来是弄不好了……”
晚上睡觉前，宋锦绣拍了拍身边的傅雲倾，“明天给你做好吃的……”
“什么好吃的？”
宋锦绣的话勾起了傅雲倾的兴趣，但宋锦绣就是不说，扭头蒙上被子就要睡觉。
“睡觉睡觉，早点睡觉对身体好。”
第二天一大早宋锦绣就去了厨房，厨房的伙计们看着时辰晚上起来已经把水给倒掉了一点，盆子里的大米也已经泡发了。
“可以了可以了，帮我把它搬出去，我要给它磨成米浆。”
厨师很惊讶，“只见过磨豆子做豆腐的，还没有见过磨大米的呢，这是要做什么呀？”
“等等你就知道了……”
宋锦绣和几个丫鬟就坐在小院子里每个人轮流的磨着米浆，宋锦绣也是弄得胳膊酸疼。
“终于磨好了，胳膊好疼啊。”
宋锦绣站起来转动了转动胳膊，伸展了伸展身体，看着磨出来的一大盆的米浆觉得这些身体上的疼痛也是没什么了。
“好了，接下来就是过滤了，这就简单了……”
宋锦绣坐在小凳子上一遍一遍的把米浆给过滤着，把里面的渣渣给过滤出来，好让最后做出来的米粉劲道而且细腻。
最后把过滤好的米浆倒进宋锦绣已经准备好了做米粉的铁盘里，上锅蒸熟。
一张一张的米粉被拿了下来，宋锦绣把他们切成条状，放在手里也是很有劲道，不是一捻就碎的那种。
“果然用好的大米做出来的就是好，感觉这比我家楼下得还要有弹性呢!”
“蒜泥、芝麻、辣椒油……”
宋锦绣自己在案板前调制着凉拌米粉的料汁，厨师在一旁看着偷学功夫。
“好了，剩下的就交给你们几个了，做的不是那么多，你们就少吃一点，好吃的话下次再多做一点。”
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