第三百七十八章 做豆腐
“你要怎么做这些东西呀？”傅雲倾搂着宋锦绣的肩膀慢悠悠的走着，聊着。
“嗯……我想起来一个甜点，我想回去试试，我觉得如果做成了一定会很成功的。”宋锦绣这时的心情甚是愉悦，没有什么比赚钱，比开店更开心的了。
“那到底是什么甜点呀，那么好吃，让你念念不忘的。”傅雲倾看着宋锦绣对这个豆腐奶绿认真的样子不由得对这个甜品心生好奇。
“这怎么说呢，豆腐奶绿的口感滑滑的，就像给小孩儿吃的鸡蛋羹一样嫩嫩的，它没有豆子的豆腥味，多的是奶和茶的味道，茶香是淡淡的，但是很清甜，就像烧仙草一样也可以放到奶茶里面去，等我研制出来给你尝尝，超级好喝。”宋锦绣说着就好像豆腐奶绿已经到嘴里一样的咂咂嘴，表情就是吃到美食是的样子。
傅雲倾看着宋锦绣的样子，对这个甜品是更加好奇了。
“我下午就要做做试试。”
宋锦绣回到房里先喝了一大杯水，舒了一口气。
“行行行，你先歇一会儿再去，先想想怎么做再去满满的做，我让咱的厨师都给你帮忙。”
“我的豆腐呢，给我拿过来我要开始做甜品了。”
宋锦绣换了一身干净利落的衣服去了厨房，做菜肯定不能穿大水袖的衣服碍事儿。
“这么少呀，感觉都不够我用。”宋锦绣看着剩的豆腐，突然感觉这些都不够自己霍霍。
宋锦绣手拍拍豆腐，“是挺嫩的，就是有点少了，就将就着用吧！”
宋锦绣把豆腐放在蒸笼上蒸了五分钟，拿出来放在一边保着温，拿出鲜牛奶和豆腐倒在一起打成糊状的东西。
宋锦绣尝了一口，“呕……好难喝呀，要吐了，呕……”
宋锦绣尝了一口赶紧把碗放下，捂着嘴就跑了出去，扶着门口的柱子把嘴里的东西都吐在了地上，丫鬟拿过水来给宋锦绣漱嘴，“夫人，就别这么逞强了，您最近孕吐的症状刚好一点，再尝这些东西，怕是会不舒服呀。”
丫鬟慢慢嗯抚着轻拍着宋锦绣的后背，宋锦绣却毫不在意，“我没事儿，我是大夫，我会管不好自己么，走，继续试。”
丫鬟看宋锦绣又进了厨房，无奈的跺了跺脚还是跟着宋锦绣进去帮忙。
厨房里面几个厨师围着宋锦绣做的那一碗豆腐，“豆腐和奶你见过吗？”
“没有，怎么这么难闻。”
“夫人怎么老是搞这些奇奇怪怪的东西呢！”
宋锦绣进了厨房看见几个人围在边上就可道，“你们有什么好的建议没有，这豆腥味太重了，真的是太难闻了，有没有什么办法能去掉这些豆腥味。”
几个厨师你看看我，我看看你，终于有一个厨师站出来说话了，“南方有一种豆腐叫绢豆腐，可是我们这边没有，不知道那种豆腐到底要怎么做，要不您回去查了书籍看看研究研究这豆腐是怎么做的。”
“绢豆腐……”宋锦绣不说话想了想，脑子飞快的转着，“好像是跟平时吃的豆腐不一样，那种豆腐要比这更加软嫩，那我回去看看绢豆腐怎么做。”
说着宋锦绣起身就往书房跑。
“夫人，那这剩的豆腐怎么办呀？”厨师看着案板上剩余的一大块豆腐不知所措。
“炒了吃了吧，就蒸五分钟，还可以吃……”宋锦绣头也不回的挥挥手喊道。
“行了，今晚我们就吃豆腐吧，夫人怀着孕，肯定不能让她天天吃豆腐，要被将军骂死的。”一个厨师看了看豆腐，满脸的无奈，只得拿起刀慢慢的切着自己的晚饭要吃的东西。
宋锦绣查儿一下午的书发现没有凝固剂这种东西，“卤水点豆腐一物降一物，我就用卤水做这豆腐。”
宋锦绣又来到了厨房，支起一口大锅，把提前让下人磨好的豆浆拿了过来，倒在锅里熬呀熬，最后小心翼翼的把卤水点进去。
看着慢慢成型的豆腐，宋锦绣满是开心。
几个厨师把压成型的豆腐拿到宋锦绣面前，“夫人，豆腐已经压好了，你看看满意不满意。”
宋锦绣看了一眼，是老豆腐，不是自己要的那种鲜鲜嫩嫩的，脸上的惊喜变成了失落，“哎呀，我不要老豆腐，再来!”
宋锦绣再一次重复了制作豆腐的流程，最后点卤水的时候她心里想“这次少加一点卤水，说不定豆腐就可以变得软嫩可口。”
宋锦绣加了上次卤水一半儿的量，想着豆腐太软还告诉厨师不要压，要不会松散。
厨师把点好卤水的汤浆倒进模子里，大家都在一边等着模子里的豆腐慢慢成型。
终于成型以后，宋锦绣先用刀子切了一小块，切的时候甚是软滑，可宋锦绣伸手去把它从模子里拿出来时，还没有用力捏就碎了。
“怎么这么不结实，这就是没成型啊。”
宋锦绣试了好多次就是不成功，大多数情况下都是不成型，几个厨师看着厨房里面满满的豆腐，好的不好，想起这几天都要吃豆腐度日，心里的苦不能说。
宋锦绣看做不成干脆就不做了，焦躁的回到房间里苦恼的想着用什么做凝固剂，“在现代有吉利丁片，这里怎么会有那种东西呀，这根本就做不成呀，好烦。”
“夫人，您要实在不知道怎么办，咱要不去街上转转，说不定就有什么灵感了。”丫鬟看宋锦绣烦闷，也只不过是找了个借口让宋锦绣出去溜达溜达散散心而已。
宋锦绣见坐在这里也想不出什么法子来，便跟丫鬟一起去了街上。
走在路上的宋锦绣根本不是丫鬟所想的那样出来散散心，她脑子里全都是要找到什么凝固剂来做豆腐。
突然宋锦绣看到路边卖牛羊肉汤的人手边放着一盆凝固的东西，她走到摊位前面，“老板，你这一盆这是什么东西呀？”
“这是汤底，用牛骨和羊骨都能熬出来，刚出来粘稠的，放凉了就是这样得了，您要来碗汤尝尝吗？”
宋锦绣现在可吃不进去这些东西，焦躁的让胃口也变得不好了。
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